Caldo verde de chuchu

Aliás, além de ser super baratinho, o chuchu também é uma ótima escolha para incluir no cardápio devido a todos os benefícios que esse vegetal oferece. Ele é capaz, por exemplo, de diminuir inchaços e colaborar com a hidratação do organismo, por conta de sua composição abundante em água.

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de banha de porco

- 2 gomos de paio em rodelas

- 1 cebola em cubos

- 2 dentes de alho amassados

- 4 chuchus em cubos

- 1 cubo de caldo de legumes

- 1 litro de água

- Sal a gosto

- 2 xícaras (chá) de couve fatiada

- Azeite para regar

Caldo verde de chuchu/ Foto: Google

Modo de preparo

- Em um panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o paio, a cebola e o alho por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

- Retire o paio, reserve e na mesma panela coloque o chuchu, o caldo de legumes e a água e cozinhe até amaciar.

- Bata no liquidificador o chuchu com a água do cozimento.

- Volte o chuchu batido para a panela e adicione o paio, a couve e acerte o sal.

- Cozinhe por mais 3 minutos.

- Desligue e sirva em seguida regado com azeite.

Fonte: Meio Norte